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各地餐饮业积极战疫,推预制菜、做团餐、线上外卖......

各地餐饮业积极战疫,推预制菜、做团餐、线上外卖......

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-08-12 14:09
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【概要描述】疫情反复,防控进入常态化,不少餐饮人从最初的担忧恐慌变得冷静理智,从一开始的坐等疫情结束,变成积极自救。比如,在南京,在部分地区宣布暂停堂食、限制客流后,面对客流锐减,不少餐企推出了预制菜服务。

各地餐饮业积极战疫,推预制菜、做团餐、线上外卖......

【概要描述】疫情反复,防控进入常态化,不少餐饮人从最初的担忧恐慌变得冷静理智,从一开始的坐等疫情结束,变成积极自救。比如,在南京,在部分地区宣布暂停堂食、限制客流后,面对客流锐减,不少餐企推出了预制菜服务。

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疫情反复,防控进入常态化,不少餐饮人从最初的担忧恐慌变得冷静理智,从一开始的坐等疫情结束,变成积极自救。

 

做外卖,推预制菜,面对疫情,各地餐企积极自救

 

这段时间,多地受到新冠疫情的影响,不少地区宣布限流、暂停堂食。在这样的艰难时刻,各地餐饮企业在积极做好防控工作的同时,主动求变求生。

比如,在南京,在部分地区宣布暂停堂食、限制客流后,面对客流锐减,不少餐企推出了预制菜服务。顾客通过企业小程序、第三方平台外卖等购买,一般上午下单,下午即可到家。而这类型的预制菜、半成品菜因为简单方便,很受当地消费者的青睐。

同时,南京当地的一些团餐企业,也在积极谋变。疫情发生之后,他们跟合作企事业单位联合,取消堂食,推出打包的工作餐,满足企事业单位员工的就餐需求。

此外,他们还通过自建供应链体系,保障采购食材的安全。而在提供企业团餐的同时,一些团餐公司还面向隔离酒店、部分封控小区,推出爱心套餐。

 

 

同样的一幕,也发生在武汉的餐饮企业身上。

经历过去年的封城停摆后,武汉的餐饮商家越来越重视线上渠道。此次武汉发生疫情之后,不少餐饮商家都加大了线上的活动力度,推出许多特惠套餐。

武汉一位汉堡店的老板表示,对于餐饮商家来说,一定要积极拥抱互联网,线下和线上双渠道经营,这样才能抵抗疫情带来的冲击。“我们这边有一些商家之前因为堂食生意好,一直都没上线外卖,这次受到的冲击就很大,比如附近的一家火锅店,这两天直接就关门了。”

在积极自救的同时,还有一些餐饮商家在默默支持抗疫。在成都,截至昨日(8月10日),一家抄手店已为防疫工作者们免费送餐12天。店长每天变着花样搭配爱心餐,将饭菜打包后送给奋战在疫情防控一线的工作人员。

越是艰难的时刻,越能看出餐饮人的担当。我们有理由相信,在大家上下一心的共同努力之下,我们必定会战胜疫情,迎来胜利的曙光。

 

 

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