东庆嘉宴
/
/
/
生鲜电商博弈升级,预制菜市场“群英荟萃”

生鲜电商博弈升级,预制菜市场“群英荟萃”

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:首席电商观察
  • 发布时间:2021-09-27 16:19
  • 访问量:0

【概要描述】做餐饮行业的人一般都有备菜意识,早在受到消费者追捧之前,这种提前备菜的半成品模式已然在厨房出现,甚至一度成为诸多餐馆、外卖店的后厨标配。

生鲜电商博弈升级,预制菜市场“群英荟萃”

【概要描述】做餐饮行业的人一般都有备菜意识,早在受到消费者追捧之前,这种提前备菜的半成品模式已然在厨房出现,甚至一度成为诸多餐馆、外卖店的后厨标配。

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:首席电商观察
  • 发布时间:2021-09-27 16:19
  • 访问量:0
详情

 

 

社区地推、低价促销、补贴大战……正当电商的战场风起云涌,生鲜零售行业加剧升温之时,凭借着比各类食品都多一点点的优势,预制菜,成了新的时代风口。

 

众所周知,吃饭是个享受的活,但做饭却是个累人的活。尤其是对于正在被高压力和快节奏生活蹂躏的一大批“社畜们”来说,好不容易回到家,还要经历买菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗,一套流程下来,简直是要人命。

 

 

有需求的地方,就有市场。既追求省时省力的懒人生活,还不愿放弃色香味俱全带来的味蕾绽放,于是,一盒盒洗净切好、摆放整齐的半成品预制菜流向了市场,成为了更多人的选择。“最近买的猪扒,只要放在炉子里烤15分钟就好了,甚至不用放调料,半成品给的成就感也好多!”正如一位网友在豆瓣上分享了他的懒人晚餐经历,方便、美味、高效!种种溢美之词的背后,难掩他对半成品预制菜的喜爱之情。

 

从切好洗好,再配上油盐包的生鲜菜品,到加热即食的速冻产品,介于成品熟食与生鲜食材之间的预制菜所包含的范围十分广泛。比起时常要等半个小时才能到嘴边的外卖,预制菜更便捷;比起三两分钟泡好的方便面,预制菜更新鲜营养。

 

 

可以说,预制菜是通过工业流水线的包装,将原本只存于厨师手中袅袅炊烟下的美味“商品化”的结果。“以往的预制菜产品,主要销往B端餐饮行业,但如今在疫情“宅经济”的影响下,一人食的消费场景被激活;另一方面,餐饮零售本身也需要迭代升级,种种因素促使预制食品成为了C端消费者的高需求。”

 

正如一位业内人士所言,在洞察到时机之变后,这个后疫情时代的风口迅速迎来了爆发期。据相关数据显示,2011年-2020年,预制菜相关企业注册量呈上升趋势。2015年首次突破4000家,2018年首次突破8000家,尤其在2020年,新注册1.25万家,同比增长9%。

 

 

由此看来,预制菜“乘风而起”,那些正忙着用击穿底线的价格明争暗斗的电商巨头们,也要跑来插上一脚。相伴于资本愈发上头的添砖加瓦,市场的存量也在不断飙升。据相关数据显示,我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场,长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。

 

 

 

关键词:

扫二维码用手机看

东庆集团起源于中国香港,2014年起进驻内地打造了婚庆宴会品牌——东庆童话,致力于为新人提供高品质、全流程、一站式专业婚嫁服务,目前已成为行业内头部企业。

联系我们

 

电话:0531-87925858

邮箱:dqjiayan@126.com

地址:山东省济南市槐荫区齐州路2999号绿地中央广场B座6楼

 

公众号二维码

扫一扫关注我们

友情链接:东庆童话

版权所有 © 2021 东庆嘉宴(济南)供应链管理有限公司  鲁ICP备2021024976号

购物车

noGoods
购物车中还没有商品,赶紧选购吧!
简体中文