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凝聚智慧打造湾区“央厨” 发力预制菜提升农业价值

凝聚智慧打造湾区“央厨” 发力预制菜提升农业价值

  • 分类:行业新闻
  • 作者:宋伊然
  • 来源:中国农网
  • 发布时间:2021-10-20 11:44
  • 访问量:0

【概要描述】会议聚焦以中央厨房为载体的农产品食品化工程,采取线上线下相结合的形式,来自农产品加工、食品生产、冷链物流、餐饮等行业的企业代表和专家齐聚,就当前国内外预制菜产业发展的焦点议题展开探讨,探索湾区中央厨房发展模式和思路,为农产品食品化工程中央厨房(预制菜)发展贡献广东力量。

凝聚智慧打造湾区“央厨” 发力预制菜提升农业价值

【概要描述】会议聚焦以中央厨房为载体的农产品食品化工程,采取线上线下相结合的形式,来自农产品加工、食品生产、冷链物流、餐饮等行业的企业代表和专家齐聚,就当前国内外预制菜产业发展的焦点议题展开探讨,探索湾区中央厨房发展模式和思路,为农产品食品化工程中央厨房(预制菜)发展贡献广东力量。

  • 分类:行业新闻
  • 作者:宋伊然
  • 来源:中国农网
  • 发布时间:2021-10-20 11:44
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10月16日,2021中国(东莞)农产品食品化工程中央厨房(预制菜)峰会在东莞召开。本次农产品食品化中央厨房(预制菜)峰会以“湾区央厨,全球共享”为主题,是第六届中国国际食品及配料博览会系列活动之一。

 

 

当前,我国预制菜行业已经初具规模,到2025年行业规模有望增长到6000亿元左右。生产预制菜的中央厨房一头链接产地田头,一头链接市场餐桌,是推动产业兴旺的重要载体,是延伸产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段。既为消费者提供安全可靠有保障的食品,也让农民更多分享产业增值收益。

 

 

会议聚焦以中央厨房为载体的农产品食品化工程,采取线上线下相结合的形式,来自农产品加工、食品生产、冷链物流、餐饮等行业的企业代表和专家齐聚,就当前国内外预制菜产业发展的焦点议题展开探讨,探索湾区中央厨房发展模式和思路,为农产品食品化工程中央厨房(预制菜)发展贡献广东力量。

 

会上成立了广东中央厨房(预制菜)产业联盟,签约了一批中央厨房重点建设项目。潮州市委副书记崔建军、吴川市委书记庞晓冬、众联中央厨房研究院院长冯德和、广东佰顺农产品供应链集团有限公司董事长张敬智等6位嘉宾,围绕中央厨房建设作主题发言;广东海润发展集团有限公司副总经理王敬芝、广东恒兴集团副总裁何国华等8位嘉宾,就中央厨房的广东经验、农产品供应的央厨赛道等话题进行圆桌讨论。会议全程网络直播,吸引近百万网友在线观看,呈现出一场水平高、内容新、影响广的中央厨房行业盛会。

 

 

会上,广东省农业农村厅相关负责人就广东预制菜发展的方向、定位、措施等进行了专题分享,提出开启广东省农产品“12221”市场体系建设2.0时代,通过建设中央厨房加速推动农产品食品化进程,打造更加高效畅通、安全规范、竞争有序的农产品市场环境,加快中央厨房(预制菜)产业发展,走出一条推动乡村全面振兴的新路径。

 

会议强调,推动中央厨房高质量发展,要把握三个需求,聚焦五个端口,具体体现在举办中央厨房(预制菜)峰会、搭建中央厨房(预制菜)专馆、建设中央厨房(预制菜)线上家园、创办人才实训基地、强化金融保险服务、促进科研成果转化、培树十大百强品牌、遴选原材料特供基地和园区、培育龙头示范企业、广东农产品食品化工程—中央厨房(预制菜)联盟等十件实事。

 

 

本次会议由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、东莞市人民政府联合主办,东莞市农业农村局、广东省农业对外经济与农民合作促进中心、广东省农业农村短视频制作推广中心、南方农村报、新华网广东有限公司共同承办。

 

 

 

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